Revista "Sólo Cerdo Ibérico"
Nuestra finalidad primordial es la Defensa de la Raza Porcina Ibérica
Ediciones completas
SCI 48. Junio 2025
junio 2025
Recopilatorios de artículos relacionados con el ibérico, su manejo y la difusión de sus productos.
1. EDITORIAL
4. BREVES
RAZA, GENÉTICA Y REPRODUCCIÓN
14. Rompiendo paradigmas: ¿Mejorar el Cerdo Ibérico?: Ciencia, Genética y Compromiso. Muñoz, A. & col.
26. Objetivo de Selección del Duroc destinado al cruce con Ibérico. Sánchez-Osorio, J.
PRODUCCIÓN Y ALIMENTACIÓN
34. El proyecto mEATquality y la valorización de la sostenibilidad de la producción de cerdo ibérico de bellota. Santos, C. & col.
CALIDAD Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
44. Metabolismo fúngico: impacto en el jamón curado. Peromingo, A.B. & col.
SANIDAD
56. Disentería en ibérico, ¿en qué situación estamos respecto a la enfermedad y su control? Argüello, H. & col.
66. Virus del Síndrome Respiratorio y Reproductivo Porcino. PRRS. Baliellas, J.
DEHESA
72. Caracterización fitoquímica de la bellota de encina (Quercus ilex L. subsp. ballota (Desf. Samp.) Rey, M. D. & col.
82. Innovación en la Dehesa. La domesticación de la encina (Quercus ilex) por su potencial frutícola. Peñuelas, J. L.
90. Control de plagas mediante manejo ganadero. Canelo, T. & col.
100. Fostatos: una solución sostenible frente a la seca de la encina y el alcornoque. Serrano, M. S. & col.
INDUSTRIA, COMERCIALIZACIÓN Y ECONOMÍA
110. Ganadería Extensiva frente a Producción Industrial de carne: una elección que afecta a la salud humana, animal y del planeta. Sánchez, M. P.
118. Según el “Estudio de opinión sobre la importancia del sector cárnico en España” elaborado por Sigma Dos. Solo el 1,5% de los españoles no come carne. Álvarez, J. M.
124. ¿Qué se puede esperar del nuevo ciclo político en Europa? Higuera, M. A.
132. Cerdo de bellota 100% ibérico y su futuro. Aguirre, P.
140. #educandoenibérico. AECERIBER
145. NOTICIAS DEL SECTOR
