COMUNICADO DE PRENSA | Zafra 17-09-2025
Desde AECERIBER, queremos manifestar nuestra profunda preocupación por la reciente decisión de la DOP Guijuelo de incluir productos procedentes de animales con un 50% de raza ibérica en su esquema de certificación.
Durante los últimos años, el sector del cerdo ibérico ha realizado un esfuerzo conjunto por reforzar la calidad y autenticidad de sus productos, apostando decididamente por el cerdo ibérico puro como símbolo de excelencia y exclusividad. Esta apuesta ha sido clave para consolidar la confianza del consumidor y preservar el prestigio internacional de nuestros productos.
Entendemos que cualquier cambio en los criterios de certificación debe ser cuidadosamente valorado, especialmente cuando puede generar confusión en el mercado y afectar la percepción de calidad construida con tanto esfuerzo por ganaderos, industriales y entidades de control.
AECERIBER quiere subrayar su apoyo expreso a aquellas Denominaciones de Origen que continúan defendiendo y promoviendo al cerdo ibérico puro como pilar de sus reglamentos, reforzando con ello la singularidad y el valor diferencial de este producto único.
Nos preocupa, además, que la reciente modificación del pliego de condiciones de la DOP Guijuelo pueda abrir la puerta a cambios más profundos en el sector, poniendo en riesgo la credibilidad de los sellos de calidad reconocidos por la Unión Europea e incluso la de la Norma de Calidad del ibérico, que tanto ha costado consensuar y consolidar.
Desde AECERIBER, reiteramos nuestro compromiso con la defensa de la raza ibérica y con la promoción de estándares que garanticen la máxima calidad, transparencia y respeto por la tradición.
Información de contacto:
AECERIBER – Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico Email: aeceriber@aeceriber.es | Tel: +34 924 55 49 83
