En la campaña de montanera recién finalizada, se han sacrificado 580.665 cerdos de bellota, un 2 % menos que la campaña anterior.
El 66,73% de los animales han sido de precinto negro y el 33,27% de precinto rojo, correspondiendo el 5,5% al 75% ibérico y el 27,7% al 50% Ibérico
El presidente de ASICI, Raúl García, destaca que “Las condiciones climáticas óptimas en las que ha discurrido la montanera son una garantía para la producción de Jamones de Bellota Ibéricos de máxima calidad en los próximos años”
