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SCI 45. Octubre 2022

octubre 2022

El Ibérico ante una realidad difícil de superar.
Aparentemente hemos superado casi al completo la pandemia COVID-19 con lo que las restricciones sobre la población están eliminadas permitiendo la reactivación del consumo fuera de los hogares y especialmente el consumo de los derivados del cerdo ibérico.

1. Editorial.
4. BREVES.
4. La importancia de un Duroc robusto en la producción del Ibérico cruzado. Sánchez-Osorio, J. & col.
10. Alimentación electrónica en cerdas ibéricas; por fin es fiable, robusta y rentable. pigChamp
14. La certificación PEFC garantiza la gestión sostenible de las dehesas y el bienestar animal. López, R.
16. Una Red de Fincas para proteger y promocionar la dehesa y sus productos. Orbservatorio de la dehesa
18. La bioseguridad como herramienta primordial ante los retos actuales del sector pornio español. Baliellas, J.
22. Consumo de Jamón en hogares. Kantar. Kantar
24. Marcadores genéticos de calidad y mejora en Cerdo Ibérico.. Óvilo, C.& col.
36. La importacia de los caracteres reproductivos y maternales: Aplicación al Programa de Selección del Cerdo Ibérico.. Izquierdo, M. & col.
44. Implicaciones de la PAC 2023 – 2027 en el sector del Cerdo Ibérico. A partir de 2023 tendrá acceso a pagos directos.. Gonzalo, J.
54. Consumo de jamón curado en humanos y su efecto sobre la presión arterial y metabolismo glucídico y lipídico. Abellán, J. & col.
64. Propuesta de innovación en el etiquetado de Jamón Ibérico loncheado envasado al vacío usando sensores de portátiles NIRS.. Pérez, D. & col.
74. Uso potencial de la Espectroscopia de Infrarrojo Cercano (NIRS) para la discriminación de la congelación previa al a curación de lomo ibérico de bellota.. Ortíz, A. & col.
84. Un nuevo desafío para el sector: sobrevivir.. De Pedro, E. J.
90. El Ibérico entre los años 2019 a 2022. Diéguez, E.
106. Las denominaciones deorigen protegidas en el sector ibérico.. Diéguez, E.
112. Noticias del sector.

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